陳正育醫生回答

您問道:人體血糖過高會造成人體有什麼疾病?其實,應該說是,倘若得知血糖過高的話,很可能就是罹患糖尿病了!至於糖尿病?則是一種常見的慢性疾病，其因乃是體內的胰島素分泌不足、分泌時間不正常、胰島素作用體發生障礙或抗性等因素所造成的血糖濃度上升。至於如何測量,一般而言,市售的血糖機,或是前往醫院驗血即可得知,血糖是否正常,建議您如果您懷疑罹患糖尿病(甚至又家族病史)的話,建議道就近的醫院,掛新陳代謝科,找合格的專科醫師為您診斷為宜! 其實,就目前診斷糖尿病，主要依據血糖質高低來判斷。通用的有世界衛生組織標準和美國糖尿病學會的標準。以美國糖尿病學會的標準，正常(無懷孕)成人空腹血漿中葡萄糖的濃度(簡稱血糖)是<115 mg/dl；飯後兩小時血糖是<140 mg/dl。若出現下列的情況，就可診斷為糖尿病: 隨時測得的血糖(無論空腹與否的所謂隨機血糖)是200mg/dl或以上，同時合併出現糖尿病典型症狀(包括多喝、多尿、多吃、體重下降等症狀。空腹靜脈血糖有兩次 是140mg/dl或以上。空腹靜脈血糖 <140mg/dl，但給予口服75公克葡萄糖(葡萄糖耐量試驗)，2小時的靜脈血糖 是200mg/dl或以上，加上試驗過程中有一次血糖是200mg/dl或以上；可判定是糖尿病。 糖尿病營養照顧是複雜的，不是光聽一句話就好了，接受衛教時，是要聽一個完整的故事，而不是取其片段。糖尿病的營養，沒有一個絕對的標準飲食，患者最好先瞭解一些個原理，譬如，為何血糖會高? 各類食物如何影響血糖? 糖尿病飲食為何是均衡飲食? 然後再進一步對自我的飲食作調整。道理懂了，控制飲食自然不會差太遠，而且不至於過於嚴格，造成營養不均或營養失調。 糖尿病人需學習的營養衛教內容 飲食原則 (均衡、定時定量、高纖、低油、低鹽，以及適量醣類等) 食物分類 (主食類、肉類、蔬菜類、水果類、油脂類，以及奶類 食物代換表 (1碗飯 = 2碗稀飯 = 4片土司 = 8片蘇打餅乾) 醣類計算 (主食類、水果類、蔬菜類、奶類) 油脂計算 (肉類、奶類、油脂類) 熱量計算 (主食類、肉類、蔬菜類、水果類、油脂類，以及奶類) 外食 (選擇、宴客、中西餐等) 認識食物標籤 (瞭解營養成分等) 高低血糖處理 (低血糖時給2-3顆方糖、半杯果汁或含醣飲料等) 運動與飲食 (運動原則、運動與熱量消耗、運動與食物的補充等) 食物、藥物與血糖變化 (日記- 飲食、藥物與血糖記錄與判斷) 體重控制 (飲食控制、熱量消耗、體重控制技巧等) 低熱量食物的介紹與製作 (低熱量食物種類、低熱量食物製作) 行為改變技巧 (食物的選擇、生活技巧等) 食物烹調技巧 (低油烹調法、食物搭配技巧等) 突破障礙(心理障礙、行為障礙、如何克服障礙等) 認識代糖 (代糖的種類、代糖的代謝與對血糖的影響等)