|
小麥 調理脾胃
發佈時間：2001.04.06
發佈單位：
中西結合鄭振鴻中醫師
小麥是中國北方人最愛的主食，從水餃到炒麵，餐餐都可看見它的蹤影。小麥是性平的食物，適合一般體質的人享用。
成分分析：
小麥營養豐富，最主要的成分是澱粉，約佔70％，其次是蛋
......(詳全文)
纖維質的好處？
發佈時間：2000.03.29
發佈單位：
營養諮詢邱雅鈴營養師
纖維可分為水溶性和不水溶性兩種，各具功效。
◎不水溶性纖維的好處：
可以刺激腸道蠕動而且會使糞便體積變大且量多，如此一來排便就順利多了。此外，糞便停留在腸道時間短，可以避免
......(詳全文)
何謂『代糖』？
發佈時間：2000.03.29
發佈單位：
春暉健康樂活家.編輯部
『代糖』是針對體重控制及糖尿病患所使用之甜味劑，它分為二種：一為營養甜味劑及另一種為人工甜味劑。
一、 營養甜味劑：一般有蔗糖、果糖、糖醇、蜂蜜…等，除糖醇外，其他的甜味劑不
......(詳全文)
中年婦女可以多食甜食物嗎？
發佈時間：2000.03.11
發佈單位：
光田綜合醫院
一般內科柯萬盛醫師
長期攝取高糖飲食的中年婦女，容易引起膽結石、骨質疏鬆症、消化性潰瘍、糖尿病及心血管等多種疾病。
......(詳全文)
飯前及飯後可以吃冷飲食嗎﹖
發佈時間：2000.03.10
發佈單位：
光田綜合醫院
一般內科柯萬盛醫師
冷飲食中含大量的糖類，容易使血糖增高，食慾下降，也會降低消化功能及減弱營養素的吸收。
......(詳全文)
晚餐後可否多食含糖食物？
發佈時間：2000.03.10
發佈單位：
光田綜合醫院
一般內科柯萬盛醫師
人們在晚餐後，不宜多食含糖食物，因為糖在人不活動及活動少的情況下會使血液中脂肪濃度增高，易造成動脈硬化。因為糖能刺激胰島細胞分泌胰島素使血中胰島素濃度升高，血脂肪會升高，易造成動脈
......(詳全文)
癌症病人可以多食含糖食物嗎？
發佈時間：2000.03.10
發佈單位：
光田綜合醫院
一般內科柯萬盛醫師
糖類食物對癌細胞具有催化生長之作用，若癌症病人食用含糖食物，不但降低抗癌能力及白血球的吞噬能力，更難消滅自己的癌細胞。
......(詳全文)
糖類如何在體內進行新陳代謝？
發佈時間：2000.04.06
發佈單位：
新陳代謝科扈春安醫師
糖分若量要在體內維持正常，必需消耗與來源達成平衡才可。糖分的來源有吃入的以及體內自己製造的，其中自己製造的主要是由肝臟製造，而消耗的部分則是由各種細胞的活動情況來決定，愈活躍則消耗
......(詳全文)
糖類究竟包含些什麼﹖難道糖尿病人都不能吃﹖
發佈時間：2000.04.06
發佈單位：
新陳代謝科扈春安醫師
糖(即所謂的碳水化合物)，主要是用來調味使用，市面上的糖類家族包括果糖、白糖、紅糖、冰糖、砂糖等等種類繁多，其中白糖、紅糖、冰糖是經由甘蔗汁提煉，它們的主要成分都是蔗糖，但因為每一
......(詳全文)
『代糖』─糖尿病患者可以食用的『糖』
發佈時間：2000.04.06
發佈單位：
新陳代謝科扈春安醫師
『代糖』顧名思義是糖的替代品。以前最常使用的為糖精，相信年齡40歲以上的人都不陌生，但因致癌說而不敢使用，目前大家比較注目的為山梨醇及木糖醇。這些代糖纇與糖精最大的不同在於本身含有
......(詳全文)
| 
