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(飲食減肥)認識營養素
發佈時間：2009.08.12
發佈單位：
祥和診所減重科
肥胖專科李祥和醫師
(飲食減肥)認識營養素(一)五穀根莖類:提供糖分&蛋白質(米飯麵麵包饅頭)每日三碗(二)奶類:提供蛋白質&鈣 每日一杯(三)魚肉蛋豆類:蛋白質主要來源(四)蔬菜類:
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食物中什麼成分會引起過敏？
發佈時間：2009.02.09
發佈單位：
營養諮詢邱雅鈴營養師
我們知道很多食物可能會引過敏的症狀，但是您知道是食物中哪些成分會引過敏反應？還有是引起怎麼樣的過敏反應嗎？
我們現在來認識一下牛奶、蛋、魚類、大豆、花生和甲殼類食
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肝病患者如何適當食用蛋白質食物？
發佈時間：2000.05.15
發佈單位：
光田綜合醫院
一般內科柯萬盛醫師
一般肝病患者蛋白質補充是必要，但是重症肝炎或肝硬化患者，應該減少食用或禁食蛋白質的，其原因是因為長期給予過量蛋白質，不但不能被利用，還可在...
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如何為寶寶添加副食品？(四)--蛋白質的選擇
發佈時間：2000.08.14
發佈單位：
營養諮詢邱雅鈴營養師
先給予少量完全煮熟的蛋黃，而且要混合在嬰兒奶粉或是穀類、蔬菜副食品中，以免寶寶對其中的蛋白質引起過敏反應，蛋白則要等到寶寶一歲之後再給予。
寶寶7-8個月大時才可以給予磨碎的
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多吃蛋白質讓頭髮更美
發佈時間：2000.04.11
發佈單位：
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頭髮的主要成份是蛋白質，但是蛋白質攝取過多，會使血液趨向酸性，影響頭髮生長，適時補充鹼性食物如番茄、紅蘿蔔、橘子等蔬果，頭髮的營養才均衡。頭髮的主要成份是蛋白質，但是蛋白質攝取過多
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如何烹調美味的高鈣高蛋白蒸粥
發佈時間：2000.04.11
發佈單位：
莊淑旂博士指導 莊壽美老師主筆
所謂高鈣高蛋白蒸粥，高鈣，指的是用大骨熬湯。此時大骨熬湯與之前談到的大骨湯不太一樣，指的是更高濃度的湯汁。作法如下：
整副豬骨（含豬大骨、脊椎骨、龍骨、尾冬骨），加上小魚干（
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酸奶可美容保健？
發佈時間：2000.04.13
發佈單位：
HealthCare編輯
酸奶特點是：富含大量的乳酸及益於人體健康的活性乳酸菌。
酸奶中高活性的礦物質鈣、鎂、錳及微量元素等都有輔助保護牙齒、健美骨骼等作用，而維生素A、維生素B、蛋氨酸和胱氨酸等則能
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胺基酸與減肥
發佈時間：2004.10.26
發佈單位：
曾漢棋綜合醫院
肥胖專科曾漢棋醫師
胺基酸除了形成身體主要器官之結構蛋白外(如肌肉、內臟、骨骼…等)，它還是啟動及關閉我們體內許多化學反應及代謝功能的開關，包括荷爾蒙或酵素分泌，免疫系統功能等，某些胺基酸還當做腦部經
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什麼是鐵蛋白質?
發佈時間：2000.03.29
發佈單位：
營養諮詢程瓊瑤營養師
鐵蛋白質全文應該是血清轉運鐵蛋白。其是由肝臟合成的一種運輸醣蛋白，主要功能是運輸三價鐵，去合成血紅素和含鐵酵素，正常值約為200-400mg╱dl，通常在懷孕、雌激素治療、鐵缺乏、
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攝取過多蛋白質對身體之影響
發佈時間：2000.03.10
發佈單位：
光田綜合醫院
一般內科柯萬盛醫師
一個人一天需要吃多少蛋白質，這應根據年齡、性別、勞動強度和健康狀況來定。
一般成年人每天每公斤體重需要1~1.5克蛋白質；正在生長發育的青少年、孕婦、乳母每天每公斤體重需要1
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